寿福の中国茶
最高級のジャスミン茶です。
お祝いの日に是非一煎
中国白茶の白におめでたい龍・珠の字を付して、
「白龍珠」なのだそうですが、本当に茶葉の形が、
緑色の龍が丸まった珠のような形をしています。
これはつまり若芽だけ大切に手摘みして、
自然発酵によって茶芽のもつ本来ふっくらとした
甘い味と香りを十分に引き出した後、
その茶葉が崩れないように大切に手揉みでくるくると
若芽ひとつひとつを玉状にまるめているからです。
福州産のジャスミンの花はフレッシュなまま使用し、
茶葉に香りを移します。
一晩かけて香り付けしたあとは花を取り除き、
この工程を何度も繰り返します。
こうして白茶＋若芽の白と緑の入り交じった美しい
玉状の茶葉が出来上がるわけです。
通常のジャスミン茶（青茶ベース）との違いを申し上げますと、
「茉莉白龍珠茶」のほうが、やはり白茶であることによって香りは
甘く淡く、味もまたほんのり感があって飲みやすく美味しいです。
ジャスミン茶・中国茶の王様
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